- Entrou
- Ago 4, 2007
- Mensagens
- 51,486
- Gostos Recebidos
- 1,252
Fartou-se de comer bacalhau na altura do Natal? Já se passaram alguma semanas, está na altura de voltar a apostar em pratos com este peixe. Que tal bacalhau gratinado? Temos três receitas bem simples.
Bacalhau gratinado do No Prato da Ana
A proposta é o Instagram No Prato da Ana. Veja como é muito fácil de fazer.
Ingredientes:
2 postas de bacalhau desfiado
1 chuchu
1/2 abóbora manteiga
2 cenouras
1 batata doce
3 cebolas
3 dentes de alho
4 ovos
250 g de queijo quark
150 g de queijo ralado
Azeitonas
Sal, pimenta, noz moscada, azeite
Modo de preparação:
1- Comece por cozer o bacalhau e desfie-o. Reserve um pouco da água de cozedura. Coza também os ovos.
2- Corte os legumes em pequenos cubos, exceto as cebolas e alho. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno, a 180ºC, durante 20 minutos.
3- De seguida, corte as cebolas em rodelas e pique o alho. Leve ao lume e deixe dourar com um fio de azeite.
4- Junte o bacalhau e os legumes. Envolva tudo muito bem.
5- Tempere o queijo quark com sal, pimenta e noz moscada. Junte ao preparado anterior e deixar cozinhar por cinco minutos em lume branco, envolvendo sempre. Se estiver muito espesso, junte um pouco de água da cozedura do bacalhau.
6- Coloque o preparado num tabuleiro de forno e polvilhe com o queijo ralado.
7- Adicione umas azeitonas e leve ao forno durante 15 min a 180°C.
Bacalhau gratinado aprovado por nutricionista
A nutricionista Bárbara Oliveira partilhou uma receita mais saudável de bacalhau gratinado. Siga os vários passos.
Ingredientes:
3 batatas doce
500 g de bacalhau desfiado
1 fio de azeite
1 colher de chá de alho em pó
1 cenoura
2 curgetes
Queijo ralado 'light' q.b.
Para o molho bechamel
200 ml de leite ou bebida vegetal
3 colheres sopa rasas de farinha de aveia integral
1 colher de sobremesa de molho de soja
Sal q.b.
Modo de preparação:
1- Coloque as batatas, partidas em fatias ou cubos, a cozer em água a ferver durante 15 minutos.
2- Enquanto isso, cozinhe o bacalhau com os vegetais num tacho com o azeite e o alho.
3- Entretanto, para preparar o molho bechamel, misture os ingredientes muito bem até ficar sem grumos fora do lume.
4- Depois, coloque ao lume e envolva até engrossar.
5- Coloque tudo por camadas - a batata, o preparado de bacalhau e vegetais, o molho bechamel e o queijo - num recipiente próprio para ir ao forno, durante cinco a 10 minutos, para gratinar
Bacalhau gratinado da Tia Cátia
As receitas da Tia Cátia são sempre simples de replicar. Aqui tem uma muito saborosa.
Ingredientes:
800g de bacalhau cozido em lascas (sem pele e sem espinhas)
400 g de batatas cozidas
2 ovos cozidos
2 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho picados
80 ml de natas
150 g queijo mozzarella ralado
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Salsa q.b
Modo de preparação:
1- Leve ao lume um tacho com o azeite, junte 2 cebolas grandes picadas e 3 dentes de alho picados. Deixe cozinhar até a cebola começar a ficar macia.
2 - Adicione 400g de batatas cozidas, 2 ovos cozidos picados e 800g de lascas de bacalhau cozido. Tempere com mistura de pimentas.
3- Junte 80ml de natas e envolva delicadamente.
4- Verta para um tabuleiro de forno.
5- Cubra com 150g de queijo mozzarella e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos ou até ficar bem douradinho.
6- Retire e decore com salsa.
IN:NM