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Estrela de Natal (torta)
Estrela de Natal (torta)
Ingredientes:
* 220 g farinha de trigo
* 250 g de açúcar
* 4 ovos
* 8 cls de sopa de agua
* 1 colher rasa de sopa de fermento.
Bata bem as gemas com água. Junte o açúcar e torne a bater. Acrescente as claras em neve. Asse em forma untada, durante 25 minutos aproximadamente. Depois de frio, marque com uns palitos a forma de uma estrela, e corte com faca afiada. Abra a estrela pelo meio e humedeça as duas partes com uma mistura de água, açúcar e rhum. Recheie com creme de "chantilly" ou de gemas, e cubra, tanto a estrela, como as partes cortadas dos cantos, com glacê branco, feito com calda grossa e bem quente feita da seguinte maneira:1 c. de açúcar, despejada sobre as claras em neve batendo sempre ate esfriar.
Estrela de Natal (torta)
Ingredientes:
* 220 g farinha de trigo
* 250 g de açúcar
* 4 ovos
* 8 cls de sopa de agua
* 1 colher rasa de sopa de fermento.
Bata bem as gemas com água. Junte o açúcar e torne a bater. Acrescente as claras em neve. Asse em forma untada, durante 25 minutos aproximadamente. Depois de frio, marque com uns palitos a forma de uma estrela, e corte com faca afiada. Abra a estrela pelo meio e humedeça as duas partes com uma mistura de água, açúcar e rhum. Recheie com creme de "chantilly" ou de gemas, e cubra, tanto a estrela, como as partes cortadas dos cantos, com glacê branco, feito com calda grossa e bem quente feita da seguinte maneira:1 c. de açúcar, despejada sobre as claras em neve batendo sempre ate esfriar.