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Comer vegetais é essencial para uma vida mais longa e feliz. "Uma maior ingestão de vegetais está associada a uma melhoria da saúde do coração e à redução do risco de doenças cardiovasculares", notou a nutricionista Avery Zenker.
"Os vegetais contêm vitaminas essenciais, minerais, fibras e milhares de fitoquímicos bioativos, cujas evidências do seu papel no apoio à saúde cardiovascular são cada vez mais evidentes", sublinha.
Se quer saber quais os legumes que beneficiam, sobretudo, a saúde cardiovascular, tome nota da lista que se segue.
5 vegetais que fazem bem ao coração
1. Folhas verdes escuras
Se gosta de uma boa salada, esta é uma boa notícia! Vegetais de folhas escuras são uma excelente fonte de nutrientes que beneficiam o coração.
Segundo a nutricionista Avery Zenker, vários estudos científicos apuraram que estes legumes podem reduzir a incidência, bem como a mortalidade por "doenças cardiovasculares, cardiopatias congénitas e AVC".
"Os vegetais de folhas escuras contêm vitaminas, minerais e polifenóis, que contribuem para a saúde do coração", realça a especialista.
Entre eles estão os espinafres, couve galega, folhas de beterraba, rúcula, alface romana, etc.
2. Cenouras
Os benefícios da cenoura para a saúde já são bem conhecidos: faz bem à visão, cérebro e coração.
"Algumas pesquisas descobriram que pessoas que consumiam mais cenouras e outros vegetais alaranjados apresentavam um menor risco de desenvolver e morrer de doenças cardiovasculares", sublinha Zenker.
"As cenouras contêm um polifenol chamado betacatoreno, tipo de carotenoide que dá a cor laranja às cenouras. Os carotenoides têm sido associados a benefícios cardiovasculares e possuem propriedades antioxidantes que podem reduzir a inflamação e o stress oxidativo, fatores chave para complicações cardiovasculares", realça.
3. Tomate
Embora, tecnicamente, seja considerado uma fruta, o tomate faz muito bem ao coração. "Contêm licopeno, um polifenol que pode contribuir para a saúde cardiovascular devido às suas propriedades antioxidantes e ao seu potencial para reduzir a pressão arterial, diminuir o colesterol e proteger contra a aterosclerose (o acúmulo de placas nas artérias)", nota Zenker.
4. Beterrabas
A beterraba é rica em óxido nítrico, uma molécula que desempenha um papel vital no fluxo sanguíneo e na regulação da pressão arterial.
"A beterraba é um vegetal único, pois contém um tipo de polifenol chamado betalaína, que lhe confere a sua cor vibrante", afirma Zenker.
Segundo a nutricionista, há pesquisas que indicam que as betalaínas podem ajudar a reduzir a inflamação, diminuir o colesterol e os triglicerídeos, reduzir a pressão arterial, reduzir a estenose arterial e combater a aterosclerose".
5. Edamame
Para melhorar a saúde do seu coração pode também recorrer aos lanches. O edamame - soja em grão - poderá melhorar a saúde cardiovascular, através da redução da pressão arterial e do colesterol, conforme revelam estudos científicos.
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