Bolo de iogurte grego, maçã e canela

[Nelson14]

Bolo de iogurte grego, maçã e canela

Ingredientes:

3 maçãs
180g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente + um pouco
250g de açúcar amarelo + um pouco
3 ovos
1 c. chá de essência de baunilha
300g de farinha
1 c. sopa de fermento
250g de iogurte grego
2 c.chá de canela

Preparação:

Forrar uma forma de mola com papel-manteiga e untar com manteiga.
Salpicar o fundo com uma quantidade generosa de açúcar e dispor uma das maçãs cortada em fatias finas.
Bater a manteiga com o açúcar até se obter uma mistura pálida.
Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada ovo.
Juntar a essência, batendo bem, para de seguida peneirar a farinha com o fermento e uma pitada de sal.
Verter o iogurte e continuar a bater até se obter uma mistura espessa e macia.
Adicionar as restantes maçãs em cubos e a canela, misturando bem.
Colocar a massa por cima da maçã fatiada e levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante 45 mins.
Deixar arrefecer sobre uma rede e retirar da forma servindo virado ao contrário.


E bom apetite