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Não é fácil assar um frango inteiro. Por ter partes mais baixas do que outras, há sempre o risco da zona dos peitos ficar seca.
Esta receita, da Simply Recipes, vai ajudá-lo a fazer um frango suculento no forno.
Ingredientes:
1 frango inteiro
5 chávenas de vegetais cortados como cenouras, cebolas, batatas, pastinaca, nabo
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta
1 limão
1/2 cebola
1 ramo de tomilho
3 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque os vegetais cortados numa travessa com azeite, sal e pimenta.
2- Tempere generosamente o interior do frango, com sal, pimenta, limão, cebola, e tomilho. Espalhe a manteiga entre a pele e a carne, e por cima da pele. Coloque o frango na travessa, com a zona dos peitos para cima, e em cima dos vegetais.
3- Leve ao forno até que a temperatura interna chegue aos 75ºC (meça com um termómetro para carne). O tempo de cozedura é, geralmente, 15 minutos por cada meio quilo de peso do frango. Dependendo de quanto pese o seu frango, o tempo no forno irá situar-se entre os 50 minutos e uma hora e 40 minutos.
4- Regue o frango com o suco do fundo da travessa e deixe repousar entre 20 a 30 minutos.
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