Informação Este vegetal pouco valorizado reduz a inflamação e é bom para o coração

[Lordelo]

Há um vegetal, muito pouco valorizado, que devia fazer parte da lista de compras da semana: a beterraba.


Este tubérculo é repleto de vitaminas, minerais e compostos benéficos para a saúde do coração e do intestino. Para além disso, evidencia um artigo do jornal Independent, ajuda a reduzir a inflamação e aumenta os níveis de energia.


Um pesquisa feita pela Universidade de Exeter em 2025 revela que o sumo de beterraba poderá ter influência na redução da pressão arterial - contudo são necessários estudos de maior dimensão para aprofundar estas descobertas.

Porque é que a beterraba faz tão bem à saúde​

A beterraba é rica em micronutrientes essenciais e compostos dietéticos que ajudam o organismo a funcionar melhor.


Segundo o nutricionista e dietista Richard Allison, "a fibra alimentar promove uma melhor saúde intestinal".


Para além disso, os nitratos inorgânicos são convertidos em óxido nítrico no organismo, o que ajuda os vasos sanguíneos a relaxarem. Isto pode reduzir a pressão arterial, melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro e contribuir para a saúde cardiovascular a longo prazo".


O especialista destaca ainda as betalaínas, os pigmentos que dão a cor cor-de-rosa viva à beterraba, que atuam como antioxidantes, ajudando a reduzir o stress e a inflamação no corpo, diminuindo, por isso, o risco de desenvolver determinadas doenças crónicas.


A beterraba contém também folato, ou vitamina B9, que auxilia na síntese do DNA, na formação dos glóbulos vermelho e consequentemente na saúde do coração.


Destaca-se ainda a presença de vitamina C, que reforça o sistema imunológico, o ferro e o magnésio, que ajudam no transporte de oxigénio e o potássio, eletrólito importante para o equilíbrio de fluídos.

Qual a quantidade de beterraba que se deve comer por semana?​

O recomendado é comer uma a duas beterrabas médicas algumas vezes por semana. Consumi-las em forma de sumo é a maneira mais rápida de aumentar os níveis de nitrato, o que pode ser útil durante a prática de exercício físico. No entanto, crua ajuda a preservar os nutrientes.

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