Tofu assado com Queijo Chévre gratinado

[Nelson14]

Tofu assado com Queijo Chévre gratinado

Ingredientes:

1 queijo Chévre (vem em cilindro)
4 tomates grandes e bem maduros
1 embalagem de tofu (dá para 2 pessoas)
1 cebola
3 dentes alho
Sal
Molho de soja
Limão
Manjericão
Azeite


Preparação:

Cortar o tofu em bifinhos não muito grossos.
Temperar no dia anterior ou umas horas antes, com sal,
pimenta, limão, molho de soja e dois dentes de alho picados.
Colocar num pirex um pouco de azeite e dispor os bifinhos
com o molho da marinada.
Deixar assar no forno a 200ºC, virando frequentemente e o tempo o suficiente para ficarem dourados.

Entretanto, preparar o molho de tomate:
retirar a pele e as sementes dos tomates e colocar a refogar com uma cebola e um dente de alho.
Liquefazer e temperar com sal e manjericão a gosto.
Quando os bifinhos de tofu estiverem assados, colocar uma rodela de queijo em cada um até gratinar.
Servir com um pouco de molho de tomate por cima.

Sugestão de acompanhamento:
arroz de legumes ou bulgour e salada ou legumes salteados.


Observações:

Acompanhar com salada e arroz ou legumes salteados.


E bom apetite

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