Perna de borrego assada no forno com cominhos e limão

[Nelson14]

Perna de borrego assada no forno com cominhos e limão

Ingredientes:

1,250 kg de perna de borrego
500 g de batatas
3 dentes de alho
1 colher de chá de pimentão-doce
1 colher de chá de sementes de cominhos
raspa de 1 limão
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
sal e pimenta preta

Preparação:

1. Num almofariz, esmagar os dentes de alho com o sal.
Acrescentar a pimenta preta moída, o pimentão-doce,
as sementes de cominhos, a raspa de limão e o azeite.
Mexer e barrar a perna com esta mistura.

2. Descascar e cortar as batatas às rodelas.

3. Colocar as batatas cortadas no fundo de um tabuleiro de forno.

4. Colocar a perna de borrego por cima das batatas. Regar com o vinho branco.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante aproximadamente 1h30.


E bom apetite​

 

[helder caldeira]

Isto deve estar mesmo bom.