Pão Recheado

[R@ul]

Ingredientes:
(receita adaptada da revista Sabe Bem, Faz Bem!)

• 1 pão grande com cabeça (pois é essa cabeça que se corta para fazer um "pão taça")
• 1 chouriço
• 1 farinheira
• 200gr de cogumelos frescos laminados
• 1 pacote de natas
• 200 ml de leite
• 1 cebola
• 2 alhos
• oregãos q.b.
• tomilho q.b.
• quejo ralado q.b.
• Azeite e sal q.b.

Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 180ºC. Cortar a parte superior do pão (cabeça) e retirar todo o miolo do seu interior. Reservar o miolo.

2. Refogar em lume brando com um fio de azeite a cebola e os alhos aos pedacinhos (5min). Depois adicionar os cogumelos laminados e o chouriço às rodelas e envolva tudo bem. Deixar refogar até os cogumelos estarem macios.

3. Acrescentar a farinheira sem pele ao pedaços, o leite e as natas, temperar com sal e oregãos e envolver tudo bem e deixar cozinhar em lume brando até o molho ter uma consistência espessa. Por fim acrescentar o tomilho e se achar necessário retocar o sal.

4. Rechear bem o pão e polvilhar no fim com oregãos e uma dose generosa de queijo ralado. Levar aos forno durante 15 min. Pode aproveitar o miolo e colocá-lo no forno também a torrar e depois servir num cestinho juntamente com o pão recheado, para poderem barrar o recheio no miolo tostado.

Nota: O pão deve ser servido ainda quente.