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Se procura um prato de conforto que o anime em dias cinzentos e que tal uma lasanha de legumes? Hoje trazemos-lhe uma deliciosa receita do website A Pitada do Pai. Saiba como se prepara.
Receita de lasanha de legumes da Pitada do Pai
Ingredientes:
1 cebola média
2 dentes alho
30 g azeite
1 courgette média cortada em rodelas finas
1 beringela média cortada em rodelas finas
1 pimento vermelho cortado em tiras
400 gr tomate pelado (enlatado) ou 3 tomates médios
200 gr espinafres frescos
200 gr queijo mozzarella ralado
100 gr queijo parmesão ralado
Placas de lasanha (pré-cozidas ou frescas)
Sal e pimenta a gosto
Ervas italianas (manjericão, orégãos) a gosto
Molho Bechamel
500 gr leite
50 gr farinha
50 gr manteiga
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparação:
1. Coloque a cebola e os dentes de alho no copo e pique 5 segundos na velocidade 5.
Adicione o azeite e refogue 5 minutos, 100ºC, velocidade 1.
2. Adicione a courgette, a beringela e o pimento e programe 10 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa.
3. Adicione os tomates pelados, os espinafres, sal, pimenta e ervas italianas a gosto e programe mais 10 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa.
4. Coloque todos os ingredientes do molho Bechamel no copo e programe 8 minutos, 90ºC, velocidade 4. Reserve o molho numa tigela.
5. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num prato de forno, coloque uma camada fina de molho Bechamel no fundo. Cubra com placas de lasanha.
6. Adicione uma camada de recheio de legumes, seguida de uma camada de molho Bechamel e um pouco de queijo mozzarella.
7. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de placas de lasanha, molho Bechamel e queijo mozzarella.
8. Polvilhe o topo com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até a lasanha estar dourada e borbulhante.
9. Retire do forno e deixe a lasanha repousar por 5-10 minutos antes de servir.
Decore com algumas folhas de manjericão fresco, se desejar, e sirva com uma salada verde.
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