Mexilhões com Presunto

[Luz Divina]

Ingredientes:

• 0,5 dl de azeite
• 200 gr de presunto cortado em tiras finas
• 200 gr de cogumelos laminados
• 1 dente de alho
• 1,5 kg de mexilhões
• 2 colheres (de sopa) de whisky
• 1 raminho de salsa
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

Ao azeite bem quente deve juntar as tiras de presunto e os cogumelos. Frite ligeiramente, adicione o alho picado e os mexilhões já lavados. Tempere de sal e pimenta e tape a frigideira.

Quando os mexilhões estiverem abertos, regue-os com o whisky e flambeie para retirar o excesso de álcool. Polvilhe com salsa picada e está pronto a servir.




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