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Faltam-lhe ideias na cozinha? E que tal uma frittata de batata doce e bacalhau? A nutricionista Cátia Carvalho Silva partilhou receita na rede social Instagram.
Ingredientes:
200 g de bacalhau desfiado
1/2 batata doce
1/2 pimento vermelho
1 cebola
5 ovos
Molho de espinafres
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Mix de ervas aromáticas
Modo de preparação:
1- Comece por cortar a batata em pequenos cubos.
2- De seguida, tempere com azeite, sal e especiarias.
3- Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos, ou até a batata estar cozinhada.
4- Lave bem o pimento e os espinafres. Depois, corte o pimento em pedaços pequenos.
5- Numa frigideira antiaderente, coloque azeite, a cebola, os pimentos e o bacalhau congelado. Deixe saltear e adicione os espinafres, deixando cozinhar mais um pouco.
6- Adicione a batata-doce e transfira para uma forma de silicone.
7- Bata os ovos e tempere a gosto.
8- Verta os ovos por cima do preparado.
9- Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos.
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