Bifaninhas com Pimentão e Massinhas Salteadas com Espargos e Cogumelos

[Nelson14]

Bifaninhas com Pimentão e Massinhas
Salteadas com Espargos e Cogumelos

Ingredientes para 2 pessoas:

4 bifanas pequenas
1 colher de chá de massa de pimentão
1 folha de louro
50ml de vinho branco ou cerveja
1 dente de alho
Sal e pimenta q.b.
120g de massa curta
10 cogumelos frescos
5 espargos verdes
2 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Tempere as bifanas com um pouco de sal, pimenta, a massa de pimentão,
o louro, o dente de alho laminado e o vinho branco.
Deixe marinar alguns minutos ou de preferência de um dia para o outro.
Entretanto lamine os cogumelos e corte os espargos em pedaços.
Leve a massa a cozer em água com sal até ficar al dente,
e cerca de 5 minutos antes de ficar pronta a crescente os espargos cortados. Escorra e reserve.
Numa frigideira coloque o azeite e deixe aquecer.
Frite as bifanas de ambos os lados até ficarem cozinhadas e douradas.
Retire e reserve, tapando com um pouco de papel de alumínio para não arrefecerem.
Sem lavar, e na mesma frigideira acrescente os cogumelos laminados,
um pouco de sal e deixe-os saltear um pouco .
Acrescente depois a massa com os espargos e salteie tudo durante uns minutos para ganhar sabor.
Sirva a carne com a massa salteada e uma salada verde.